高海拔生態(tài)茶園

說到茶，總會想到各種制作工藝帶來的復(fù)雜風(fēng)味，殺青的綠茶鮮醇爽口，發(fā)酵的紅茶甜潤迷人，陳化數(shù)年的熟普入口醇厚綿滑……

但你有沒有好奇過，接近茶葉本身的自然味道，是怎么樣的呢？

答案就藏在白茶里。

在中國的六大茶類中，白茶是工序很簡單的一種。水靈靈的茶葉摘下來，經(jīng)過日曬或陰干，自然萎凋并干燥，就成了白茶。

沒有復(fù)雜工藝，不加以過多人工干預(yù)，白茶呈現(xiàn)出的，是接近自然的鮮甜口感。若是日曬過的白茶，還會產(chǎn)生飽滿的“陽光味道”，光是聞聞，就讓人心情大好。

而且白茶中富含的黃酮類物質(zhì)也是抗氧化的高手，特別是老白茶中黃酮類物質(zhì)含量更高，這對于人體的保養(yǎng)有非常重要的作用。

老白茶，好茶自天然

六大茶系中的“白茶”，屬微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶，被稱為白茶。

最原始的制作工藝，以最少的工序進(jìn)行加工，最大程度的保持了保障了芽葉細(xì)胞的完整，所以這種工藝做出來的茶會耐泡很多。

白茶轉(zhuǎn)化，看得見

茶葉的后期陳化過程中，每片葉子的發(fā)酵程度也會不一樣，較綠的葉片則會偏慢，而較深色的葉片則會慢慢的轉(zhuǎn)向褐色。

細(xì)看這款老白茶的顏色，經(jīng)過七年時光磨礪，干茶顏色偏向褐色的，越老則會出現(xiàn)越深的褐色。

而且它的芽葉連枝顯毫，看起來很舒服。

喝的是老白茶，更是健康

處于自然的狀態(tài)下，經(jīng)過時間歲月的沉淀陳化的老白茶。

存放了7年的白茶，茶葉內(nèi)部成分逐漸轉(zhuǎn)化，香氣成分逐漸揮發(fā)，從新茶的毫香蛻變?yōu)楹扇~香、棗香和藥香，湯色也逐漸從淺黃沉淀為杏黃、琥珀紅，滋味也變得更加醇和厚樸。

而其中，甜度更是老白茶散茶簡單、直觀的感受。呡上一口茶，茶湯滑過口腔后，就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延開來。

老白茶，鑒茶有道

干茶：自然陳化，芽葉細(xì)嫩，芽毫完整，白毫顯現(xiàn)，干茶香氣高揚(yáng)。

茶湯：呈透亮的琥珀色，香氣怡人。

滋味：濃郁甘潤，滋味甘甜，回甘生津，順喉而下，滿口余香。

葉底：葉底肥厚飽滿，條索清晰，物質(zhì)豐富。

入口甘甜，回甘持久

甜度更是老白茶簡單、直觀的感受。

喝上一口茶，茶湯滑過口腔后，就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延開來。充斥喉嚨的香甜潤滑。而且很耐沖泡，十泡后茶味仍在，留香持久。

葉底經(jīng)過多次沖泡后，舒展得很自然，仍有活力。

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